http://cdcbentre.org

Những thực phẩm thường gặp tốt cho người tiểu đường

Người bị tiểu đường cần thực hiện một chế độ dinh dưỡng hợp lý và nghiêm ngặt mới có thể hạn chế được những tiến triển xấu của bệnh, vì một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh là do tình trạng cơ thể bị thừa cân, lượng cholesterol trong máu cao. Khi lượng calo được cung cấp vào cơ thể lớn hơn nhiều lần so với lượng calo được tiêu thụ, khiến cơ thể phải tích lũy và dự trữ lại, lượng này sẽ chuyển hóa thành mỡ, lâu dần gây nên thừa cân, béo phì. Chính vì thế, nguyên tắc quan trọng nhất khi lên thực đơn cho người tiểu đường, chính là đảm bảo “giảm lượng calo nạp vào và tăng lượng calo tiêu thụ”.
Những thực phẩm thường gặp tốt cho người tiểu đường
Các loại đậu: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như magie, kali và chất xơ.

Rau xanh: Rau bina (rau cải bó xôi), cải thìa và cải xoăn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E và K, sắt, canxi và kali, ít calo và carbohydrate.

Trái cây họ cam quýt: Bưởi, cam, chanh và chanh hoặc chọn loại yêu thích của bạn để có được một phần chất xơ, vitamin C, folate và kali hàng ngày.

Khoai lang: Giàu tinh bột chứa đầy vitamin A, C và chất xơ, kali.

Quả mọng: Việt quất, dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ.

Cà chua: Cung cấp vitamin C, vitamin E và kali.

Cá có nhiều axit béo omega-3: Cá hồi,  cá trích, cá mòi, cá thu và cá ngừ. Có thể chế biến bằng cách nướng thay vì chiên để tránh carbohydrate và calo. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ Tiêu chuẩn Chăm sóc Y tế trong Bệnh Tiểu đường khuyến cáo những người tiểu đường nên ăn các loại cá trên hai lần/tuần.

Quả hạch: Cung cấp chất béo tốt, magiê và chất xơ. Một số loại hạt như quả óc chó và hạt lanh là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào.

Các loại ngũ cốc: Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu vitamin và khoáng chất như magiê, vitamin B, crom, sắt, folate và cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời trong đó có yến mạch nguyên hạt, quinoa, lúa mạch nguyên hạt và farro.

Sữa và sữa chua: Sữa chua ít chất béo và ít đường sẽ cung cấp vitamin D, canxi, carbohydrate

Các loại trái cây: nên ăn trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp (không đường), có thể nạp carbohydrate bằng cách ăn trái cây thay cho tinh bột, ngũ cốc hoặc sữa

Đặc biệt khi ăn thực phẩm giàu chất xơ nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ nhưng tăng từ từ số lượng để cơ thể thích nghi. Nếu tăng đột ngột thực phẩm giàu chất xơ hoặc khi sử dụng thực phẩm chức năng có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc táo bón. 

Nói tóm lại, việc ăn uống đúng cách là rất quan trọng và cần thiết đối với người tiểu đường vì nó ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả điều trị. Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo kỹ hơn những lời khuyên từ Bác sĩ tùy từng tình trạng bệnh.

Tất nhiên, trong quá trình kiểm soát bệnh tiểu đường thì việc theo dõi đường huyết là thực sự cần thiết và là việc thực sự nên làm hằng ngày. Vậy nên máy đo đường huyết là một trong những thiết bị nên có.

Nguồn tin: ThyThy (CDC)