BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Hiện nay, việc cung cấp bữa ăn bán trú, bếp ăn tập thể tại các cơ quan, đơn vị, các cơ sở giáo dục rất phổ biến và đa dạng nhiều hình thức khác nhau: Tự tổ chức nấu ăn tại chổ, mua xuất ăn sẵn do đơn vị khác cung cấp, hợp đồng với các doanh nghiệp để tổ chức bếp ăn. Trong thời gian gần đây các tỉnh, thành phố hay xảy ra ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể, bán trú trong trường học… Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, bán trú, căn tin trường học.., Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm khuyến cáo thực hiện 5 chìa khóa để có thực phẩm an toàn theo hướng dẫn của tổ chức Y tế thế giới: